Jak zrobić domowy chleb żytni na zakwasie?

Jest to czasochłonny przepis, ale jak najbardziej wart zachodu! Może i Wasza niedziela stanie się dniem pieczenia chleba? 😉 Mam nadzieję, ze zachęcę Was do spróbowania.

Zaczynajmy!

Skoro ma być to chleb na zakwasie, musimy go najpierw sami zrobić. Jak? Już tłumaczę. Początkowo trwa to długo, ale każdy następny zakwas będziecie opierać na tym co wam zostanie z wcześniejszego wypieku.

Na początek przygotujcie sobie duży szklany słoik do którego dodacie 50 ml wody i 50 g mąki żytniej. Zostawiamy słoik na 12 godzin w ciepłym, ale zacienionym miejscu. Po upływie wyznaczonego czasu ponownie dodajemy 50 ml wody i 50 g mąki żytniej. Co 12 godzin dodajemy kolejne porcje wody i mąki, aż do otrzymania pożądanej ilości zakwasu. Ważna uwaga pożądana ilość zakwasu to ilość potrzebna do upieczenia chleba + 100 g na zaczęcie kolejnego zakwasu.

Jeśli będziecie piekli chleb po raz kolejny i macie poprzednio używany zakwas zadanie jest dużo łatwiejsze i szybsze. Mianowicie do takiego zakwasu dodajecie po 100 g mąki i wody co 5 godzin. Co znacznie skraca czas oczekiwania na pożądaną ilość zakwasu 😉 .

Poniżej na zdjęciach gotowy zakwas ( jest go sporo bo w domu pieczemy kilka chlebków jednocześnie)

Obrazek Czytaj dalej „Jak zrobić domowy chleb żytni na zakwasie?”

Jak zrobić zupę z soczewicy?

Zauważyłam, że podobają Wam się przepisy pełne smaku z małą ilością składników. Zatem czas na szybki i prosty przepis na zupę z soczewicy!

Potrzebne składniki:

– czerwona soczewica (ok. 2-3 łyżki na osobę),

– marchew,

– seler ( zamiast korzenia użyłam naciowego),

– papryka,

– pomidor (można użyć świeżych, przecieru lub z puszki),

– olej/oliwa,

– czosnek ( 2-3 ząbki),

– cebula (jedna średnia),

– przyprawy (według uznania).

Aby skrócić czas przygotowywania zamiast pomidora i papryki dodałam domowej roboty przecier z papryki i pomidora na ostro 😉 . Czytaj dalej „Jak zrobić zupę z soczewicy?”

Czy można zrobić deser z kaszy jaglanej?

Oczywiście, że można! Kasza jaglana, inaczej zwana „królową zbóż”, świetnie smakuje zarówno na słodko jak i słono.

Dziś pokażę Wam jak łatwo przygotować z niej pyszny deser 🙂 Przypomina panna cottę, ale smakuje świetnie na ciepło i na zimno.

Na 2-4 porcje potrzebujecie:

  • pół szklanki kaszy jaglanej,
  • 1-1,5 szklanki mleka,
  • dowolne owoce.

Do tego przepisu świetnie sprawdzi się mleko migdałowe, kokosowe lub zwykłe. Wybór pozostawiam Wam 🙂

Kaszę przed ugotowaniem należy przepłukać wodą. Ja robię to 2-3 krotnie.Obrazek Czytaj dalej „Czy można zrobić deser z kaszy jaglanej?”

Co takiego dobrego jest w tym awokado?

Awokado to owoc otoczony ciemnozieloną skórką, pod którą kryje się wiele dobrego! I nie mam na myśli tylko jego smaku :).

Miąższ zawiera duże ilości:
– błonnika,
– witaminy E,
– witamin z grupy B,
– kwasu foliowego,
– potasu,
– fosforu,
– magnezu
– luteiny.
Spośród wszystkich owoców( z wyjątkiem czarnych porzeczek) zawiera najwięcej żelaza.  Czytaj dalej „Co takiego dobrego jest w tym awokado?”

Przepis na kotleciki z soczewicy i nie tylko…

Na początek krótki opis kaszy jaglanej i soczewicy, a zaraz potem będzie przepis 🙂

Kasza jaglana charakteryzuje się działaniem alkalizującym. To znaczy, że odkwasza organizm.  Jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych takich jak: witaminy z grupy B, lecytyna, wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo. Znajdują się w niej także antyoksydanty oraz krzem, który pozytywnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci. Jest lekkostrawna i oczyszcza organizm z toksyn.

Soczewica jest bogata w lekkostrawne białko roślinne. Oprócz białka jest źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, wapnia, potasu, magnezu, fosforu, żelaza i cynku. Osoby z cukrzycą mogą ją jeść bez obaw ponieważ charakteryzuje się bardzo niskim indeksem glikemicznym. Dzięki dużej zawartości błonnika zalecana jest osobom odchudzającym się. Czytaj dalej „Przepis na kotleciki z soczewicy i nie tylko…”