Marchew i ziemniaki mogą być eleganckie

IMG_1056

Często spotykam się ze stwierdzeniem, że dietetyczne potrawy wymagają sporo zachodu, często są bez smaku, a produkty do ich przygotowania są drogie. Kompletnie się z tym nie zgadzam. Wszystko zależy od nas samych, naszej wyobraźni i kreatywności. Nawet z „tanich” i ogólnodostępnych produktów można przygotować  pyszny i pełnowartościowy posiłek, który dodatkowo świetnie się prezentuje.

 

Continue reading „Marchew i ziemniaki mogą być eleganckie”

Grzanki z soczewicą i pieczarkami

DSC_1442

Nie wiem jak to jest w waszym przypadku, ale najbardziej kreatywne pomysły na różne dania wymyślam w pośpiechu, gdy coś zostało z wcześniejszego posiłku lub gdy mam ograniczoną liczbę składników. W tym przypadku została mi soczewica z obiadu. Chciałam ją wykorzystać i podać w inny sposób. Myślę, że mi się udało, bo ciężko oderwać się od tych grzanek! I to nie tylko moje zdanie 😉

 

Continue reading „Grzanki z soczewicą i pieczarkami”

Akademia Smaku Bosch: Filozofia smaku

2015_04_17_AKADEMIA_SMAKU_Filozofia_smaku_big-59

Miałam niezwykłą przyjemność po raz drugi uczestniczyć w warsztatach w warszawskim Centrum Domowych Inspiracji. Własnoręcznie przygotowaliśmy potrawy pełne aromatów, kolorowe oraz łączące wiele często zaskakujących smaków. Dużo się działo, było interesująco i pikantnie, a to wszystko przy pomocy sprzętów Bosch.

 

Continue reading „Akademia Smaku Bosch: Filozofia smaku”

Naleśniki ze szpinakiem i nie tylko…

Przyznaję się bez bicia – szpinak na dobre zawitał w mojej kuchni dopiero po osiągnięciu pełnoletności. Czego bardzo żałuję, ponieważ jest to bardzo wartościowe warzywo i dziecinnie łatwe w przygotowaniu 😉 .

 

Szpinak zalicza się do grupy warzyw nieskrobiowych. Warzywa te są bogate w wiele związków biologicznie aktywnych, które poprawiają funkcjonowanie naszego całego organizmu. Te związki to m.in.: błonnik pokarmowy, karotenoidy (są to związki nadające barwę wielu warzywom i owocom. W organizmie mogą być przekształcane do witaminy A.), askorbinian (wit. C), tokoferole (wit. E), foliany, selen, kumaryny, indole, chlorofil, katechiny, flawony, izoflawony, flawanony, flawanole, antocyjany, fitoestrogeny. Wpływają na prawidłową pracę układów narządów, właściwy przebieg wielu reakcji w organizmie, poprawiają ogólne samopoczucie. Dzięki właściwościom przeciwulteniającym, przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym chronią organizm przed działaniem czynników chorobowych i toksycznych. Spożywanie warzyw bogatych w te substancje nie tylko zapobiega wielu chorobom,ale również zmniejszaja ryzyko rozwoju niektórych typów nowotworów.

Szpinak jest również bogaty w składniki mineralne (potas, wapń, żelazo, magnez, cynk) oraz witaminy A, E, C i z gr. B (z wyjątkiem wit. B12). Continue reading „Naleśniki ze szpinakiem i nie tylko…”