Czarnuszka – co to takiego?

Czarnuszki pierwszy raz spróbowałam podczas wakacji w Egipcie. Od tamtej pory na stałe zagościła w mojej kuchni. Niepozorne małe czarne ziarenka mają w sobie niesamowity, intensywny, lekko ostry i korzenny aromat, który uwalnia się podczas pocierania nasion w dłoniach lub po obróbce cieplnej. Oprócz intrygującego smaku i zapachu nasiona czarnuszki zawierają wiele cennych witamin, składników mineralnych i substancji bioaktywnych pozytywnie wpływających na pracę całego organizmu.

 

 

Czytaj dalej „Czarnuszka – co to takiego?”

Jak to jest z tym tłuszczem? Olej rzepakowy

Wiele osób kupując olej ma dylemat, który z nich wybrać. Olej rzepakowy jest jednym z najczęściej kupowanych olejów w Polsce. Przemawia z tym głównie cena i duża dostępność. Czy faktycznie warto z niego korzystać w kuchni? Jak wypada w porównaniu z oliwą z oliwek? Jeśli już to jaki wybrać? Czym różni się tłoczony na zimno od rafinowanego? Do jakich potraw go używać? Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziecie w poniższym poście.

Czytaj dalej „Jak to jest z tym tłuszczem? Olej rzepakowy”