Naleśniki z domowym mlekiem kokosowym

DSC_3418

Lubicie naleśniki? Ja bardzo! Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, można je podać na każdy posiłek od śniadania do kolacji, a do tego z łatwością można je zabrać do szkoły, pracy, na wycieczkę czy piknik. Te są wyjątkowe bo zrobione z dodatkiem domowego mleka kokosowego i mąki pełnoziarnistej. Są tak samo pyszne jak te tradycyjne, a dodatkowo podczas smażenia po całej kuchni rozchodzi się kokosowy aromat.

 

Składniki na ok. 15 naleśników:

  • 3 szklanki mleka kokosowego,
  • 1 szklanka wody gazowanej,
  • 3 szklanki mąki pełnoziarnistej,
  • 2 jajka,
  • 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

DSC_3402

Jak zrobić domowe mleko kokosowe?

  • 1 litr wody,
  • 100 g wiórków kokosowych

DSC_3389 DSC_3390

Wodę zagotować. Zalać wiórki połową wrzątku i blendować przez 2 minuty. Wiórki odsączyć na sitku odciskając jak najwięcej „mleka”. Następnie ponownie przenieść je do naczynia, zalać pozostałą ilością wrzątku i blendować kolejne 2 minuty. Odcedzić i gotowe! Odsączone wiórki przełożyć do miseczki – można je potem wykorzystać i dodać do naleśników.DSC_3392 DSC_3394 DSC_3398 DSC_3399

Gotowe mleko będzie ciepłe, dlatego należy je ostudzić. Następnie dokładnie wymieszać z resztą składników na naleśniki. Mąkę radzę dodawać stopniowo kontrolując konsystencję ciasta. Jeżeli będzie zbyt gęste dodajcie wody lub mleka. Jeżeli chcecie, żeby wasze naleśniki miały intensywny kokosowy smak do ciasta dodajcie 3-4 łyżki wiórków, które zostały z produkcji mleka.

Naleśniki dobrze komponują się z owocami i w wersji na słodko. Jeśli lubicie eksperymenty możecie spróbować ich w połączeniu z kurczakiem i brzoskwiniami 😉

Na zdjęciach poniżej naleśniki z jogurtem naturalnym wymieszanym z 3 łyżkami wiórków (wykorzystywanych do zrobienia mleka), kiwi i figą.DSC_3406 DSC_3411 DSC_3414 DSC_3418

Tutaj naleśniki z sosem czekoladowo-bananowym. Sos to jogurt naturalny, banan i łyżka kakao wymieszane dokładnie w blenderze.DSC_3452 DSC_3454 DSC_3456

Smacznego!

Advertisements

One thought on “Naleśniki z domowym mlekiem kokosowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s