Marchew i ziemniaki mogą być eleganckie

IMG_1056

Często spotykam się ze stwierdzeniem, że dietetyczne potrawy wymagają sporo zachodu, często są bez smaku, a produkty do ich przygotowania są drogie. Kompletnie się z tym nie zgadzam. Wszystko zależy od nas samych, naszej wyobraźni i kreatywności. Nawet z „tanich” i ogólnodostępnych produktów można przygotować  pyszny i pełnowartościowy posiłek, który dodatkowo świetnie się prezentuje.

 

Składniki na 1 porcję:

  • 2 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki zielonej soczewicy( może być dowolna),
  • 2 łyżeczki kurkumy,
  • łyżeczka nasion kolendry,
  • łyżeczka lubczyku
  • łyżeczka cząbru,
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne,
  • pół łyżeczki imbiru,
  • szczypta soli,

 

 

 

IMG_1038

Soczewicę ugotować według przepisu na opakowaniu. Zajmuje to około 25 minut.

Ziemniaki pokroić w paski lub inny dowolny kształt. Skropić oliwą, dodać zioła prowansalskie (opcjonalnie również cayenne) i dokładnie wymieszać. Piec w piekarniku do miękkości w 200 st. Celsjusza.IMG_1040

 

Podczas oczekiwania, aż soczewica i ziemniaki będą gotowe zdążycie przygotować puree z marchewki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek rozgnieść i pokroić a następnie razem z nasionami kolendry i cząbrem podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. IMG_1043

Gdy cebula będzie już szklista dodać obraną i pokrojoną marchewkę. Chwilę podsmażyć, a następnie dolać szklankę wody. Marchew w całości powinna być przykryta. Gotować na niewielkim ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania dodać resztę przypraw. Gdy marchew będzie już miękka całość zblendować. Jeżeli puree będzie zbyt płynne zostawić garnek na ogniu w celu odparowania wody. Mieszać co chwilę aby nic się nie przypaliło.

IMG_1045

IMG_1048

 

Ciepłe puree wyłożyć na talerz, następnie soczewicę, a na koniec ułożyć wieżyczkę z ziemniaków.IMG_1049

Smacznego!IMG_1050 IMG_1054 IMG_1056 IMG_1061

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s