Jak to jest z tymi witaminami? Witamina B6

Witamina B6 jest znana również pod innymi nazwami: pirydoksyny, pirydoksalu, pirydoksyaminy i pirydoksalu-5-fosforanu. Dużo skomplikowanych nazw jak na jedną witaminę. Bardzo ważne jest to, że dba ona o naszą skórę oraz układ krwionośny i nerwowy. Wspomaga także naszą odporność.

Obrazek

Funkcje witaminy:

  • bierze udział w przemianie aminokwasów,
  • uczestniczy w metabolizmie kwasów tłuszczowych,
  • jest niezbędna do syntezy porfiryn i hormonów,
  • wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego,
  • utrzymuje prawidłowe czynności układu krwiotwórczego i skóry,
  • przeciwdziała zapaleniu nerwów obwodowych,
  • usuwa zaburzenia nerwowo- mięśniowe,
  • działa ochronnie w przewlekłych zatruciach pochodnymi hydrazyny,
  • odgrywa ważną rolę w procesach odpornościowych ustroju.

Objawy hipowitaminozy:

  • stany zapalne skóry( łojotokowe zmiany na twarzy, podrażnienie języka i błon śluzowych jamy ustnej),
  • apatia,
  • bezsenność,
  • nadwrażliwość,
  • drgawki,
  • zwiększona podatność na infekcje,
  • niedokrwistość,
  • kamica nerkowa,
  • zmiany w szpiku kostnym.
    Niedobory wit. B6 powstają przy zaburzeniach gospodarki białkowej, przy środkach antykoncepcyjnych i w alkoholizmie.

Objawy hiperwitaminozy:

Dawka dzienna od 2-10 g, spożywana przez dłuższy okres czasu, może wywołać zaburzenia neurologiczne, bezsenność.

Zapotrzebowanie:

Kobiety – 1,5 mg pirydoksyny

Mężczyźni – 1,7 mg pirydoksyny,

Źródła witaminy:

  • marchew,
  • fasola,
  • soczewica,
  • kapusta,
  • ziemniaki,
  • banany,
  • nasiona słonecznika,
  • orzechy włoskie i ziemne,
  • otręby,
  • drożdże piwne,
  • kiełki pszenne,
  • ryż niełuskany,
  • płatki owsiane,
  • orzechy laskowe,
  • soja,
  • jajka,
  • mięso,
  • wątroba,
  • jarzyny zielonolistne.

Witamina B6 jest wrażliwa na dostęp światła. Produkty warto przechowywać w lodówce lub w ciemnym i chłodnym miejscu. Mrożenie powoduje bardzo duże spadki zawartości tej witaminy w żywności.

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s