Jak to jest z tymi witaminami? Witamina E

Witamina E to grupa związków zwanych tokoferolami i tokotrienolami.

Inną nazwą, z którą można się spotkać jest ” eliksir młodości”. Uważa się, że daje uczucie żywotności, witalności, energii oraz chęci do życia 😉

images (2)

Funkcje witaminy E:

  • działa ochronnie wobec nienasyconych kwasów tłuszczowych i β-karotenu,
  • zapewnia właściwą budowę i przepuszczalnośc błon komórkowych,
  • działa antyoksydacyjnie, wchodzi w reakcje z wolnymi rodnikami powstającymi w procesach metabolicznych,
  • witamina „młodości” i płodności,
  • regeneruje tkankę łączną,
  • reguluje gospodarkę węglowodanową i wodną,
  • rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi,
  • działa przeciwzakrzepowo,
  • uczestniczy w procesach odtruwania,
  • chroni komórki wątroby i tkanki mięśniowej,
  • w połączeniu z kobaltem i magnezem wspomaga odtruwanie organizmu z metali ciężkich,
  • zapobiega zmianom nowotworowym we współdziałaniu z selenem, wit. A i C (nowotwory skóry, wątroby, sutka i okrężnicy).

 

Objawy hipowitaminozy:

  • uszkodzenie błon komórkowych na skutek utleniania nienasyconych kwasów tłuszczowych,
  • niedokrwistość u dzieci i niemowląt,
  • zaburzenia neurologiczne,
  • rogowacenie i wczesne starzenie się skóry,
  • bolesność i zanik mięśni (dystrofia),
  • uszkodzenie krwinek czerwonych, poronienia,
  • zahamowanie rozwoju organów płciowych,
  • choroby serca i krążenia, układu nerwowego,
  • zaćma.

Objawy hiperwitaminozy:

Bardzo rzadko występuje nadmiar tej witaminy. Dawka toksyczna witaminy E przekracza 1000 mg ekwiwalentu tokoferolu. Długotrwałe przyjmowanie takich dawek prowadzi do:

  • osłabienia mięśni
  • uczucia zmęczenia,
  • zaburzeń widzenia,
  • zmniejszenia krzepliwości krwi.

 

Zapotrzebowanie:

Kobiety – 8 mg ekwiwalentu tokoferolu,

Mężczyźni – 10 mg ekwiwalentu tokoferolu.

Źródła w żywności:

  • oleje roślinne,
  • orzechy,
  • zielonolistne warzywa,
  • kukurydza,
  • soja,
  • zboża,
  • kiełki pszenne,
  • mleko,
  • ser,
  • masło.

Witamina E jest wrażliwa na:

  • temperaturę,
  • światło,
  • dostęp powietrza lub tlenu.

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s